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，大全大全解决大家的家常家常问题 ，下面就开始吧！视频 本文目录 步骤/方式1 番茄鱼丸汤 食材
：鱼丸、番茄
、做法做法做法做法香葱 、大全大全蒜、家常家常盐 、视频白糖
、鸡精 。 做法 1 、把香葱和蒜切好备用
。 2 、番茄洗净切片 ，鱼丸解冻好，洗下 。 3、锅内倒少许油 ，把蒜片煸香 。 4、把切好的番茄放入翻炒至出汁
。 5 、再倒入1碗的开水烧 ，烧开后把鱼丸放入继续烧
。 6 、等锅内的水再次烧开后
，加入盐
，白糖 ，鸡精调味，撒上香葱即可 。 步骤/方式2 青菜鱼丸汤 食材 ：青菜100克、鱼丸150克
、盐适量 、鸡精适量、胡椒粉适量 、姜适量 、葱适量 、料酒适量
。 做法 1 、青菜洗净
，鱼丸解冻
。 2 、鱼丸冷水下锅 ，放些姜末 ，料酒 ，煮开。 3 、待鱼丸浮起
，再煮至鱼丸变大
，放入青菜 ，加一点的油 ，煮开 。 4、放些盐 ，鸡精，胡椒粉，葱花即可
。 步骤/方式3 香菜鱼丸汤 食材 草鱼 、香菜 、蘑菇 、鸡蛋、精盐 、生姜 、胡椒粉
、淀粉 。 做法 1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉
。 2
、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上 ，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸 。 3
、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺 ，然后放入小盆内 。 4、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。 5 、倒入1/4小碗清水后 ，用筷子顺一个方向用力搅拌 ，直至鱼茸上劲成胶泥状 。 6 、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清
，少许干淀粉后用力搅匀
。 7 、把清洗干净的香菜用刀切成碎末 。 8
、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟 。 9、锅里加清水炉子点火 ，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中 。 10
、大火煮开 ，等鱼丸飘起来 ，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内 ，备用
。 11 、蘑菇择洗干净 ，备用
。 12 、另起油锅 ，放入姜片炒香 。 13 、倒入准备好的蘑菇 ，加少许精盐，炒至蘑菇变软 。 14、根据需要往锅里倒入清水
。 15、水开后倒入鱼丸
，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。 16 、把鱼丸汤盛到碗里
，撒入鸡蛋饼丝即成 。 步骤/方式4 萝卜丝鱼丸汤 食材 鱼丸300克 、萝卜150克 、豌豆50克
、姜2片 、葱1根
、盐适量 、料酒适量
、鸡精适量 、胡椒粉适量 。 做法 1
、鱼丸买现成的
。豌豆洗净 ，萝卜洗净切丝，生姜切片
。 2 、锅里油热 ，放下豌豆 。 3 、放下萝卜丝煸炒 。 4、放一大碗清水
，大火煮开5分钟 。 5
、放入鱼丸 ，姜片 ，料酒 ，大火煮开5分钟。 6、加盐，鸡精
，胡椒粉 ，葱花即可
。 步骤/方式5 冬瓜鱼丸汤 食材 鱼丸200g 、冬瓜150g 、海米10g、葱1段、姜2片
、芝麻油5g 、盐1g、胡椒粉1g 。 做法 1 、冬瓜去皮切片，洗净 ，海米提前一小时浸泡； 2 、打开美的电饭煲 ，依次加入鱼丸、冬瓜、海米 、葱 、姜 、并加入足量的水； 3 、盖上电饭煲盖子 ，启动蒸煮程序； 4 、20分钟后 ，电饭煲停止工作 ，调入芝麻油、盐 、胡椒粉即可 。 步骤/方式6 鲜蔬鱼丸汤 食材 青菜心五棵、大鱼丸四个 、胡萝卜半根
、黑木耳三朵
、花生油一小汤勺 、盐一茶匙 、味精少许
。 做法 1 、青菜用淘米水浸泡一会儿 ，起到很好的去脏效果 。 2 、黑木耳浸泡 ，最好用淘米水浸泡木耳
，更加有助于木耳的涨发，同时 ，还能起到很好的清洁作用。 3
、鱼丸出冰箱
，冲洗一下 ，有利于更快地解冻 4 、将洗干净的青菜和胡萝卜切好 ，怎么切很随意 5 、锅里放少许花生油，大约一小汤勺 ，先下胡萝卜后下青菜 ，炒至青菜断生 6 、放大约一茶匙盐 ，拌匀入味 7、加适量开水 ，没过食材，盖盖烧一会儿 。 8 、汤大开后，用锅铲推一推食材 ，再盖盖烧一会儿 ，因为鱼丸是刚解冻的
。 9、关火后加入少许味精，出锅盛入汤碗
。 步骤/方式7 什锦鱼丸海带汤 食材 鱼丸150g 、海带200g 、葱花适量 、盐适量
、鸡精适量
、辣椒油适量 。 做法 1 、鱼丸切成小块 。 2 、海带浸泡好后 ，切成块
。 3
、汤锅烧开一锅水 ，下入鱼丸煮 。 4、下入海带和葱花继续煮
。 5、最后撒入适量盐 ，鸡精调味即可
。 步骤/方式8 鱼丸冻豆腐汤 食材 冻豆腐3块 、鱼丸6颗
、油炸蒜子适量 、小油菜几棵
、油适量、盐适量 。 做法 1 、冻豆腐解冻 ，每块切成4小块 ，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备 ，小油菜洗净 。 2 、锅里加入一勺水 ，加入鱼丸煮沸一会 。 3
、加入冻豆腐稍煮一会 。 4
、加入油炸蒜子 ，煮5分钟左右。 5 、加盐调味
，最后放入小油菜和适量调和油 。 6
、稍煮即可出锅
。 步骤/方式9 海带豆腐鱼丸汤 食材 海带100克 、豆腐150克 、鱼丸适量 、油适量 、盐适量 、味精适量 、花椒粉适量 。 做法 1
、豆腐切厚片 ，海带洗净切条 ，葱切末备用 。 2 、鱼丸切两半备用 。 3、热锅热油，放入豆腐煎一下 。 4
、放适量的花椒粉炒匀 。 5 、再放入葱花炒香 ，倒入适量的清水 。 6
、放入鱼丸
，盖盖 ，大火烧开 。 7 、待鱼丸煮熟 ，即可放入海带再煮1分钟。 8 、放入少许盐和味精调味即可。 步骤/方式10 虾仁冬瓜鱼丸汤 食材 冬瓜1块
、鱼丸150克 、干大虾8个 、姜3片
、胡椒粉1小勺 、油适量 、葱片 、盐适量
。 做法 1 、干大虾提前用冷水泡上20分钟； 2 、烧热锅 ，放适量的油 ，下入葱姜爆香； 3 、再加入泡过的大虾煸炒； 4 、倒入泡过大虾的水，制作高汤； 5 、下入冬瓜球和鱼丸去煮； 6 、加入盐和胡椒粉调味； 7 、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可； 8 、盛入碗中 ，撒些小葱末 。 食材
：鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克 调味料 ：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克 、熟猪油50克 做法 ： 1.取鱼肉500克，剁成鱼泥
，加清水40克 ，精盐4克
，葱姜汁25克
，顺着一个方向搅匀； 2.搅至有粘性时 ，用手试挤一个鱼丸
，放入冷水中，如能浮起 ，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个 、湿淀粉50克
、味精1.5克
、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀 ，即成鱼丸料子； 3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中
，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成
。 食材 ：猪前肘肉3000克左右 ，盐10克 ，鸡精10克，五香粉5克
，鸡蛋1个
，玉米淀粉40克，食用油适量 ，生抽30克 ，老抽10克 ，黑胡椒粉5克。 做法如下 ： 1
、猪肉洗净切成大块，放入绞肉机绞成肉馅 ，注意一点 ，不要绞得太细 ，稍微带点颗粒 ，口感更好
！ 2 、葱姜用刀拍碎，放入大碗中
，加入适量温水
，然后翻入用手揉抓，大约需要8分钟左右
，直至将葱姜味全部释放，做好待用 。 3 、肉馅中先加入盐 ，鸡精，白糖 ，五香粉粉 ，葱姜水 ，反复抓匀
。然后再打入一个鸡蛋
，淀粉抓匀即可
，四喜丸子的馅料做成 。 4 、炒锅加油烧至7成热 ，大约200度左右 ，然后将肉馅做成每个4两左右的丸子 ，下入锅中，炸制定型。 5 、另起炒锅加入少许的食用油 ，炒香葱姜片 ，八角，再加入生抽炒香
，随后加入清水烧沸，加盐
，鸡精，白糖 ，黑胡椒粉搅匀，再加少许的老抽调色 。 6 、将炸好的四喜丸子放在砂锅中 ，倒入之前调好的酱油汁 ，盖上锅盖小火炖煮30分钟 。出锅后将丸子装入深一点的盘子中
。 7
、把煮丸子的汤汁倒入炒锅中 ，过滤掉里面的残渣
，随后用水淀粉勾芡 ，差不多比酸奶稍微稀一点就行 ！最后再淋点香油进去
！淋在烧好的丸子上面 ，再撒点小葱末就可以上桌啦 ！ 鱼丸做法大全家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容
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